haccp zertifizierung hilft Unternehmen der Lebensmittelbranche nachzuweisen, dass sie ein systematisches Verfahren zur Kontrolle von Gefahren für die Lebensmittelsicherheit anwenden. Die Zertifizierung kann die Gefahrenanalyse, Identifizierung kritischer Kontrollpunkte (CCP), Festlegung kritischer Grenzwerte, Überwachung, Korrekturmaßnahmen, Verifizierung, Dokumentation und Rückverfolgbarkeit umfassen. Je nach Zertifizierungsprogramm können Audits und regelmäßige Überprüfungen erforderlich sein. Eine HACCP Zertifizierung kann Unternehmen dabei unterstützen, Risiken für die Lebensmittelsicherheit zu reduzieren, Kunden- und Marktanforderungen zu erfüllen und das Vertrauen in Produkte und Prozesse zu stärken.